Måltidskunskap och värdskap, Gastronomi III, Sommelleriehantverk, VT26, MÅ064G

Antal respondenter: 15
Antal svar: 8
Svarsfrekvens: 53,33 %

Kursansvarigs egen helhetsbild av kursen

Kommentar kring resultatet av studenternas kursvärdering

En sammanfattning av kursvärderingens fritextsvar

Eventuella händelser under kursens gång som påverkat resultatet av kursvärderingen

Kommentar kring examinationsresultat

Kommentar kring andra former av utvärdering som skett under kursen, exempelvis av enskilda läraktiviteter

Övriga kommentarer

Planerad kursutveckling

I vilken utsträckning har kursens innehåll och upplägg (t.ex. läraktiviteter, kursmaterial och examinationsuppgifter) hjälpt dig att nå kursens mål?

I vilken utsträckning har kursens innehåll och upplägg (t.ex. läraktiviteter, kursmaterial och examinationsuppgifter) hjälpt dig att nå kursens mål?	Antal svar
5 - Mycket hög	0 (0,0%)
4	3 (37,5%)
3	1 (12,5%)
2	3 (37,5%)
1 - Mycket låg	1 (12,5%)
Summa	8 (100,0%)

	Medelvärde	Standardavvikelse	Variationskoefficient	Min	Undre kvartil	Median	Övre kvartil	Max
I vilken utsträckning har kursens innehåll och upplägg (t.ex. läraktiviteter, kursmaterial och examinationsuppgifter) hjälpt dig att nå kursens mål?	2,8	1,2	42,4 %	1,0	2,0	2,5	4,0	4,0

Jag kan efter avslutad kurs beskriva produktionssätt för drycker samt relatera dessa till dryckers egenskaper.	Antal svar
5. Håller helt med	4 (50,0%)
4.	0 (0,0%)
3.	2 (25,0%)
2.	1 (12,5%)
1. Håller inte alls med	1 (12,5%)
Summa	8 (100,0%)

	Medelvärde	Standardavvikelse	Variationskoefficient	Min	Undre kvartil	Median	Övre kvartil	Max
Jag kan efter avslutad kurs beskriva produktionssätt för drycker samt relatera dessa till dryckers egenskaper.	2,4	1,6	67,3 %	1,0	1,0	2,0	3,5	5,0

Jag kan efter avslutad kurs identifiera nyckelfaktorer som påverkar stil, sensorisk kvalitet och kommersiellt värde av dryck.	Antal svar
5. Håller helt med	2 (25,0%)
4.	2 (25,0%)
3.	1 (12,5%)
2.	3 (37,5%)
1. Håller inte alls med	0 (0,0%)
Summa	8 (100,0%)

	Medelvärde	Standardavvikelse	Variationskoefficient	Min	Undre kvartil	Median	Övre kvartil	Max
Jag kan efter avslutad kurs identifiera nyckelfaktorer som påverkar stil, sensorisk kvalitet och kommersiellt värde av dryck.	2,6	1,3	49,6 %	1,0	1,5	2,5	4,0	4,0

Jag kan efter avslutad kurs förklara produktion och konsumtion av drycker i relation till social och ekologisk hållbarhet.	Antal svar
5. Håller helt med	1 (12,5%)
4.	1 (12,5%)
3.	2 (25,0%)
2.	2 (25,0%)
1. Håller inte alls med	2 (25,0%)
Summa	8 (100,0%)

	Medelvärde	Standardavvikelse	Variationskoefficient	Min	Undre kvartil	Median	Övre kvartil	Max
Jag kan efter avslutad kurs förklara produktion och konsumtion av drycker i relation till social och ekologisk hållbarhet.	3,4	1,4	41,7 %	1,0	2,5	3,5	4,5	5,0

Jag kan efter avslutad kurs genomföra sommelierhantverk i måltidsmiljö där relationen mellan provare, mottagare, rum och föremål kombineras till en gestaltning.	Antal svar
5. Håller helt med	1 (12,5%)
4.	3 (37,5%)
3.	2 (25,0%)
2.	2 (25,0%)
1. Håller inte alls med	0 (0,0%)
Summa	8 (100,0%)

	Medelvärde	Standardavvikelse	Variationskoefficient	Min	Undre kvartil	Median	Övre kvartil	Max
Jag kan efter avslutad kurs genomföra sommelierhantverk i måltidsmiljö där relationen mellan provare, mottagare, rum och föremål kombineras till en gestaltning.	2,6	1,1	40,4 %	1,0	2,0	2,5	3,5	4,0

Jag kan efter avslutad kurs genomföra och förklara sommelierhantverk på en fördjupad nivå.	Antal svar
5. Håller helt med	0 (0,0%)
4.	3 (37,5%)
3.	2 (25,0%)
2.	2 (25,0%)
1. Håller inte alls med	1 (12,5%)
Summa	8 (100,0%)

	Medelvärde	Standardavvikelse	Variationskoefficient	Min	Undre kvartil	Median	Övre kvartil	Max
Jag kan efter avslutad kurs genomföra och förklara sommelierhantverk på en fördjupad nivå.	3,1	1,1	36,0 %	2,0	2,0	3,0	4,0	5,0

Jag kan efter avslutad kurs reflektera över och värdera den egna hantverkskunskapen, i relation till hantverksteori och hantverkmetod, samt beskriva det egna behovet av ytterligare kunskap och erfarenhet.	Antal svar
5. Håller helt med	4 (50,0%)
4.	0 (0,0%)
3.	1 (12,5%)
2.	2 (25,0%)
1. Håller inte alls med	1 (12,5%)
Summa	8 (100,0%)

	Medelvärde	Standardavvikelse	Variationskoefficient	Min	Undre kvartil	Median	Övre kvartil	Max
Jag kan efter avslutad kurs reflektera över och värdera den egna hantverkskunskapen, i relation till hantverksteori och hantverkmetod, samt beskriva det egna behovet av ytterligare kunskap och erfarenhet.	2,5	1,7	67,6 %	1,0	1,0	2,0	4,0	5,0

Vilket omdöme vill du ge kursen som helhet?	Antal svar
5 - Mycket bra	0 (0,0%)
4	0 (0,0%)
3	4 (50,0%)
2	3 (37,5%)
1 - Mycket dålig	1 (12,5%)
Summa	8 (100,0%)

	Medelvärde	Standardavvikelse	Variationskoefficient	Min	Undre kvartil	Median	Övre kvartil	Max
Vilket omdöme vill du ge kursen som helhet?	2,4	0,7	31,3 %	1,0	2,0	2,5	3,0	3,0