Måltidskunskap och värdskap, Gastronomi I, Kulinariskt kockhantverk, HT26, MÅ050G
Antal respondenter: 59
Antal svar: 44
Svarsfrekvens: 74,58 %
Kursanalysen kommer att finnas längst ner i kursrapporten.
I vilken utsträckning har kursens innehåll och upplägg (t.ex. läraktiviteter, kursmaterial och examinationsuppgifter) hjälpt dig att nå kursens mål?
| I vilken utsträckning har kursens innehåll och upplägg (t.ex. läraktiviteter, kursmaterial och examinationsuppgifter) hjälpt dig att nå kursens mål? | Antal svar |
|---|---|
| 5 - Mycket hög | 23 (52,3%) |
| 4 | 18 (40,9%) |
| 3 | 3 (6,8%) |
| 2 | 0 (0,0%) |
| 1 - Mycket låg | 0 (0,0%) |
| Summa | 44 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| I vilken utsträckning har kursens innehåll och upplägg (t.ex. läraktiviteter, kursmaterial och examinationsuppgifter) hjälpt dig att nå kursens mål? | 4,5 | 0,6 | 14,1 % | 3,0 | 4,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
Jag kan efter avslutad kurs redogöra för begreppet hållbar utveckling på grundläggande nivå, dess historik och olika dimensioner.
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för begreppet hållbar utveckling på grundläggande nivå, dess historik och olika dimensioner. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 16 (36,4%) |
| 4. | 15 (34,1%) |
| 3. | 10 (22,7%) |
| 2. | 2 (4,5%) |
| 1. Håller inte alls med | 1 (2,3%) |
| Summa | 44 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för begreppet hållbar utveckling på grundläggande nivå, dess historik och olika dimensioner. | 2,8 | 1,8 | 62,1 % | 1,0 | 1,0 | 2,0 | 5,0 | 5,0 |
Jag kan efter avslutad kurs redogöra för grundläggande livsmedelshygien, samt uppvisa ett hygieniskt och säkert arbetssätt i restaurangkök inkluderat tillämpning av mise en place.
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för grundläggande livsmedelshygien, samt uppvisa ett hygieniskt och säkert arbetssätt i restaurangkök inkluderat tillämpning av mise en place. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 36 (81,8%) |
| 4. | 8 (18,2%) |
| 3. | 0 (0,0%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 44 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för grundläggande livsmedelshygien, samt uppvisa ett hygieniskt och säkert arbetssätt i restaurangkök inkluderat tillämpning av mise en place. | 4,3 | 1,6 | 36,5 % | 1,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
Jag kan efter avslutad kurs läsa och följa recept samt förhålla mig till gastronomiska variabler vid tillagning och servering av maträtt.
| Jag kan efter avslutad kurs läsa och följa recept samt förhålla mig till gastronomiska variabler vid tillagning och servering av maträtt. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 31 (70,5%) |
| 4. | 13 (29,5%) |
| 3. | 0 (0,0%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 44 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs läsa och följa recept samt förhålla mig till gastronomiska variabler vid tillagning och servering av maträtt. | 3,8 | 1,8 | 48,3 % | 1,0 | 1,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
Jag kan efter avslutad kurs identifiera, beskriva och använda centrala gastronomiska begrepp i både praktiska och teoretiska sammanhang.
| Jag kan efter avslutad kurs identifiera, beskriva och använda centrala gastronomiska begrepp i både praktiska och teoretiska sammanhang. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 21 (47,7%) |
| 4. | 20 (45,5%) |
| 3. | 3 (6,8%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 44 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs identifiera, beskriva och använda centrala gastronomiska begrepp i både praktiska och teoretiska sammanhang. | 3,0 | 2,0 | 66,2 % | 1,0 | 1,0 | 2,0 | 5,0 | 5,0 |
Jag kan efter avslutad kurs redogöra för egenskaper, kvalitet och hantering av olika råvarugrupper och livsmedel.
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för egenskaper, kvalitet och hantering av olika råvarugrupper och livsmedel. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 21 (47,7%) |
| 4. | 22 (50,0%) |
| 3. | 1 (2,3%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 44 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för egenskaper, kvalitet och hantering av olika råvarugrupper och livsmedel. | 2,9 | 2,0 | 68,4 % | 1,0 | 1,0 | 1,5 | 5,0 | 5,0 |
Jag kan efter avslutad kurs reflektera och värdera över den egna hantverkskunskapen, samt beskriva behovet av ytterligare kunskap och erfarenhet.
| Jag kan efter avslutad kurs reflektera och värdera över den egna hantverkskunskapen, samt beskriva behovet av ytterligare kunskap och erfarenhet. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 30 (68,2%) |
| 4. | 11 (25,0%) |
| 3. | 3 (6,8%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 44 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs reflektera och värdera över den egna hantverkskunskapen, samt beskriva behovet av ytterligare kunskap och erfarenhet. | 3,8 | 1,8 | 47,4 % | 1,0 | 1,5 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
Hur har du upplevt kursmomentet Mötesplats hållbar framtid?
Är det något i kursmomentet Mötesplats hållbar framtid som kan utvecklas?
Vad tycker du har varit särskilt bra i kursen?
Finns det något som bör förändras eller utvecklas i kursen, i så fall vad?
Vilket omdöme vill du ge kursen som helhet?
| Vilket omdöme vill du ge kursen som helhet? | Antal svar |
|---|---|
| 5 - Mycket bra | 29 (65,9%) |
| 4 | 13 (29,5%) |
| 3 | 2 (4,5%) |
| 2 | 0 (0,0%) |
| 1 - Mycket dålig | 0 (0,0%) |
| Summa | 44 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vilket omdöme vill du ge kursen som helhet? | 4,6 | 0,6 | 12,6 % | 3,0 | 4,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |