Värdskap MÅ054G

Antal respondenter: 57
Antal svar: 38
Svarsfrekvens: 66.67%


 

Kursansvarigs egen helhetsbild av kursen 


 Kursen ligger under period 4 på höstterminen, vilket gav en (1) vecka på campus innan helgperioden startade. Därefter fanns det två veckor (9 arbetsdagar) i slutet av kursperioden där campusbaserad undervisning var möjlig. I praktiken blev det endast sista kursveckan där studenterna var på campus, en vecka med föreläsningar samt muntlig examination på campus.
Kommentar kring resultatet av studenternas kursvärdering 
·      Kursen som helhet har upplevts mycket bra med att nå kursens mål. (4,0 av max 5,0). 
·      Kursen som helhet får ett medelvärde på 3,7 (max 5,0).
·      Arbetsbelastningen har upplevts som på en medelnivå.
·      Interaktion mellan lärare och studenter fungerade mycket bra (4,0 av max 5,0).


En sammanfattning av kursvärderingens fritextsvar  
 Kursen får överlag ett bra betyg och förståelse finns för kursens upplägg under en period då en stor del av kursen ligger utanför campus under jul, nyår och trettonhelgen. Bra upplägg med distansarbete över jul och nyår.
Mer undervisning och praktik på campus önskas.
Mer övning i att skriva artikelrapport i ett workshop-liknande format hade uppskattats. Fler tydliga exempel på vad som är felaktigt i artikelrapporterna efterfrågas.
Mer rådgivning i akademiskt skrivande där studenterna kan få sina frågor besvarade.
Önskemål lyfts fram om att instruktionen för de 7 byggklossarna borde legat innan studenterna genomförde observationen vid det så kallade service safari.
Eventuella händelser under kursens gång som påverkat resultatet av kursvärderingen 
 
Kommentar kring examinationsresultat 
Den muntliga examinationen gick överlag bra, men det finns svagheter i studentgruppen. Ofta kan de mindre lyckade examinationerna kopplas samman med att studenten uteblivet från läraktiviteter/ alternativt ej läst och följt uppgiftens instruktioner. 
Svårigheter finns med att skriva artikelrapporter. En uppfattning inom den rättande lärarkåren är att studenterna ej använder sig av de kommentarer som ges i den skriftliga responsen. Ofta återkommer samma student med snarlika brister i texten, vid andra inlämningen, trotts att läraren tidigare har påpekat svagheter. Kritik har framförts över val en artikel, den kommer att bytas ut till nästa kurstillfälle.
Kommentar kring andra former av utvärdering som skett under kursen, exempelvis av enskilda läraktiviteter 
 De praktiska övningarna på Kalastorget innan juluppehållet har uppskattats stort. Mer av det praktiska görandet efterfrågas. Likaså har övningar i presentationsteknik och muntlig framställan lyfts fram som mycket positiva. Det har överbryggat en del av osäkerheten av att redovisa muntligt inför kamrater och lärare. 
Stödet från Dana Nilsson har uppskattats likaså återkopplingen från lärarna. Det påpekas dock att lärarkåren rättar olika samt att hur mycket, mängden, återkoppling studenterna får varierar.

Övriga kommentarer 
Att gå ut i ”verkligheten” till en restaurang / café eller liknade serviceställe med ett uppdrag om att finna faktorer/ förutsättningar som är värdeskapande alternativt är värdeförstörande öppnar upp, enligt lärarkåren, studenterna ögon och öron för vad service och värdskap kan vara.
 
Planerad kursutveckling
Inför höstterminen 2025 kommer en revidering om vilka artikelrapporterna som ska ingå i skrivuppgiften att ske. 
Då studenterna många gånger har svårt med att ta handledning, trotts att lärare sitter vid vissa tidpunkter med ”öppna zoomrum” har det inom lärarkåren diskuterats att införa obligatoriska handledningstillfällen. Det verkar finnas en tröskel som hindrar studenten från att komma till ”öppna zoom rums tillfällen”. 
 
Inför höstterminen 2025 ska betygskriterierna ses över i förhållande till kursuppgiften.

 

Vilket kön har du? Med kön menar vi könsidentitet, alltså det kön du själv känner dig som.Fördelning (%)
Kvinna34,2%
Man63,2%
Annat alternativ2,6%
Vill inte svara0,0%
Summa100,0%
I vilken utsträckning upplever du att kursen som helhet möjliggjort att du uppfyllt kursens mål?Fördelning (%)
5 - I mycket hög utsträckning28,9%
444,7%
321,1%
25,3%
1 - I mycket låg utsträckning0,0%
Vet inte0,0%
Summa100,0%
Hur bedömer du kursen som helhet?Fördelning (%)
5 - Mycket bra18,4%
436,8%
336,8%
27,9%
1 - Mycket dålig0,0%
Vet inte0,0%
Summa100,0%
Hur uppfattar du arbetsbelastningen under kursen i förhållande till antalet högskolepoäng?Fördelning (%)
5 - Mycket låg2,6%
421,1%
355,3%
215,8%
1 - Mycket hög2,6%
Vet inte2,6%
Summa100,0%
Hur har interaktionen mellan lärare/handledare och student(er) fungerat under kursen?Fördelning (%)
5 - Mycket väl39,5%
428,9%
321,1%
210,5%
1 - Inte alls0,0%
Vet inte0,0%
Summa100,0%
Hur har interaktionen studenter emellan fungerat under kursen?Fördelning (%)
5 - Mycket väl55,3%
426,3%
37,9%
22,6%
1 - Inte alls0,0%
Vet inte7,9%
Summa100,0%
Jag kan efter avslutad kurs redogöra grundläggande för hospitality och service utifrån ett restaurangperspektiv.Fördelning (%)
5. Håller med helt47,4%
4.44,7%
3.5,3%
2.2,6%
1. Håller inte med alls0,0%
Summa100,0%
Jag kan efter avslutad kurs identifiera och beskriva förutsättningar för och följder av värdeskapande och värdeförstörande aktiviteter och beteende i serviceorganisationer.Fördelning (%)
5. Håller med helt52,6%
4.36,8%
3.7,9%
2.2,6%
1. Håller inte med alls0,0%
Summa100,0%
Jag kan efter avslutad kurs redogöra för grundläggande teorier, begrepp och tillämpning.Fördelning (%)
5. Håller med helt28,9%
4.57,9%
3.10,5%
2.2,6%
1. Håller inte med alls0,0%
Summa100,0%
Jag kan efter avslutad kurs redogöra för akademiska texter på en grundläggande nivå samt skriva enklare akademiska texter.Fördelning (%)
5. Håller med helt44,7%
4.34,2%
3.21,1%
2.0,0%
1. Håller inte med alls0,0%
Summa100,0%
Jag kan efter avslutad kurs redogöra för hållbarhetseffekter inom restaurangverksamheter.Fördelning (%)
5. Håller med helt26,3%
4.60,5%
3.13,2%
2.0,0%
1. Håller inte med alls0,0%
Summa100,0%