Måltidskunskap och värdskap, Gastronomi I, Kulinariskt kockhantverk, HT25, MÅ050G
Antal respondenter: 47
Antal svar: 30
Svarsfrekvens: 63,83 %
Kursansvarigs egen helhetsbild av kursen
Kommentar kring resultatet av studenternas kursvärdering
En sammanfattning av kursvärderingens fritextsvar
Eventuella händelser under kursens gång som påverkat resultatet av kursvärderingen
Kommentar kring examinationsresultat
Kommentar kring andra former av utvärdering som skett under kursen, exempelvis av enskilda läraktiviteter
Övriga kommentarer
Planerad kursutveckling
I vilken utsträckning har kursens innehåll och upplägg (t.ex. läraktiviteter, kursmaterial och examinationsuppgifter) hjälpt dig att nå kursens mål?
| I vilken utsträckning har kursens innehåll och upplägg (t.ex. läraktiviteter, kursmaterial och examinationsuppgifter) hjälpt dig att nå kursens mål? | Antal svar |
|---|---|
| 5 - Mycket hög | 15 (50,0%) |
| 4 | 10 (33,3%) |
| 3 | 4 (13,3%) |
| 2 | 1 (3,3%) |
| 1 - Mycket låg | 0 (0,0%) |
| Summa | 30 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| I vilken utsträckning har kursens innehåll och upplägg (t.ex. läraktiviteter, kursmaterial och examinationsuppgifter) hjälpt dig att nå kursens mål? | 4,3 | 0,8 | 19,5 % | 2,0 | 4,0 | 4,5 | 5,0 | 5,0 |
Jag kan efter avslutad kurs redogöra för begreppet hållbar utveckling på grundläggande nivå, dess historik och olika dimensioner.
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för begreppet hållbar utveckling på grundläggande nivå, dess historik och olika dimensioner. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 8 (26,7%) |
| 4. | 13 (43,3%) |
| 3. | 9 (30,0%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 30 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för begreppet hållbar utveckling på grundläggande nivå, dess historik och olika dimensioner. | 2,0 | 0,8 | 37,6 % | 1,0 | 1,5 | 2,0 | 3,0 | 3,0 |
Jag kan efter avslutad kurs redogöra för grundläggande livsmedelshygien, samt uppvisa ett hygieniskt och säkert arbetssätt i restaurangkök inkluderat tillämpning av mise en place.
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för grundläggande livsmedelshygien, samt uppvisa ett hygieniskt och säkert arbetssätt i restaurangkök inkluderat tillämpning av mise en place. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 24 (80,0%) |
| 4. | 6 (20,0%) |
| 3. | 0 (0,0%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 30 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs redogöra för grundläggande livsmedelshygien, samt uppvisa ett hygieniskt och säkert arbetssätt i restaurangkök inkluderat tillämpning av mise en place. | 1,2 | 0,4 | 33,9 % | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 2,0 |
Jag kan efter avslutad kurs läsa och följa recept, samt hantera och tillaga råvaror med vanligt förekommande tillagningsmetoder.
| Jag kan efter avslutad kurs läsa och följa recept, samt hantera och tillaga råvaror med vanligt förekommande tillagningsmetoder. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 21 (70,0%) |
| 4. | 8 (26,7%) |
| 3. | 1 (3,3%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 30 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs läsa och följa recept, samt hantera och tillaga råvaror med vanligt förekommande tillagningsmetoder. | 1,3 | 0,5 | 41,0 % | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 2,0 | 3,0 |
Jag kan efter avslutad kurs förhålla mig till gastronomiska variabler vid tillagning och servering av maträtt.
| Jag kan efter avslutad kurs förhålla mig till gastronomiska variabler vid tillagning och servering av maträtt. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 16 (53,3%) |
| 4. | 10 (33,3%) |
| 3. | 4 (13,3%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 30 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs förhålla mig till gastronomiska variabler vid tillagning och servering av maträtt. | 1,6 | 0,7 | 45,2 % | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 2,0 | 3,0 |
Jag kan efter avslutad kurs reflektera och värdera över min egna hantverkskunskap, samt beskriva behovet av ytterligare kunskap och erfarenhet.
| Jag kan efter avslutad kurs reflektera och värdera över min egna hantverkskunskap, samt beskriva behovet av ytterligare kunskap och erfarenhet. | Antal svar |
|---|---|
| 5. Håller helt med | 17 (56,7%) |
| 4. | 11 (36,7%) |
| 3. | 2 (6,7%) |
| 2. | 0 (0,0%) |
| 1. Håller inte alls med | 0 (0,0%) |
| Summa | 30 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jag kan efter avslutad kurs reflektera och värdera över min egna hantverkskunskap, samt beskriva behovet av ytterligare kunskap och erfarenhet. | 1,5 | 0,6 | 42,0 % | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 2,0 | 3,0 |
Vad tycker du har varit särskilt bra i kursen?
Finns det något som bör förändras eller utvecklas i kursen, i så fall vad?
Vilket omdöme vill du ge kursen som helhet?
| Vilket omdöme vill du ge kursen som helhet? | Antal svar |
|---|---|
| 5 - Mycket bra | 23 (76,7%) |
| 4 | 5 (16,7%) |
| 3 | 2 (6,7%) |
| 2 | 0 (0,0%) |
| 1 - Mycket dålig | 0 (0,0%) |
| Summa | 30 (100,0%) |
| Medelvärde | Standardavvikelse | Variationskoefficient | Min | Undre kvartil | Median | Övre kvartil | Max | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vilket omdöme vill du ge kursen som helhet? | 4,7 | 0,6 | 12,7 % | 3,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |